dumplings porc effiloche Auteur : Coup de Pouce Crédits : Jeff Coulson

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Canadian Living

Ingrédients

  • 1 tasse de porc effiloché ( voir recette ) finement haché
  • 1 tasse de choucroute rincée et égouttée
  • 1/3 tasse de fromage cottage
  • 2 oignons verts finement hachés
  • 2 cuillères à table d' aneth frais , haché
  • 1/4 cuillère à thé de poivre du moulin
  • 24 feuilles de pâtes à dumpling rondes
  • 1 cuillère à table de beurre
  • 1/4 tasse de crème sure

Préparation

1. Mélanger le porc avec 1/2 t (125 ml) de la choucroute, le fromage cottage, les oignons verts, 1 c. à tab (15 ml) de l'aneth et le poivre.

2. Avec le doigt, humecter le pourtour de la feuille de pâte à dumpling avec de l'eau. Mettre environ 1 c. à table (15 ml) de garniture au centre. Réunir les rebords et les pincer ensemble pour former une pochette en forme de demi-lune. Déposer les dumplings sur un plateau saupoudré de fécule de maïs et les couvrir d'un linge. (Vous pouvez préparer les dumplings jusqu'à cette étape et couvrir le linge d'une pellicule de plastique. Ils se conserveront jusqu'à 8 heures au réfrigérateur. Vous pouvez aussi congeler les dumplings sur le plateau sans les couvrir, puis les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 3 mois au congélateur. Cuire les dumplings congelés.)

3. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les dumplings environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien les égoutter.

4. Entre-temps, dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter les dumplings et le reste de la choucroute et de l'aneth. Mélanger pour bien enrober les ingrédients et cuire environ 3 minutes. Servir avec la crème sure.

Valeurs nutritives Par portion

cal. 196 prot. 11 g m.g. 7 g (5 g sat.) chol. 36 mg gluc. 21 g fibres 1 g sodium 410 mg
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Plats principaux

Dumplings au porc effiloché et à la choucroute

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