Croquettes de saumon, mayonnaise aux câpres Croquettes de saumon, mayonnaise aux câpres

  Photographe : Shutterstock Source : Coup de pouce, Cuisine rapide 2010

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le blanc d’oeuf, les oignons verts, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Ajouter le saumon et les craquelins et bien mélanger. Façonner la préparation de saumon en quatre croquettes de 3 po (8 cm) de diamètre et de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur.

2. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les croquettes de saumon et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et chaudes (les retourner à la mi-cuisson).

3. Servir les croquettes de saumon avec la mayonnaise aux câpres. Parsemer de zeste de citron, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 306/portion;
Protéines: 24 g/portion;
Matières grasses: 17 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 71 mg/portion;
Glucides: 11 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;
Sodium: 570 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Croquettes de saumon, mayonnaise aux câpres

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