croquettes porc effiloche Auteur : Coup de Pouce Crédits : Jeff Coulson

Ces petites galettes sont délicieuses garnies de mayo et parsemées de ciboulette.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Canadian Living

Ingrédients

  • 1 tasse de purée de patate douce (environ 1 patate)
  • 1/3 tasse de porc effiloché haché ( voir recette )
  • 1/3 tasse de cheddar fort râpé
  • 2 oignons verts coupés hachés finement
  • 1 tasse de chapelure nature
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à thé de (2 ml) paprika fumé
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1/4 cuillère à thé poivre du moulin
  • 1 cuillère à thé huile végétale

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la purée de patate douce, le porc, le fromage, l'oignon vert, la moitié de la chapelure, l'œuf, le paprika, le sel et le poivre. Façonner la préparation en quatre galettes.

2. Mettre le reste de la chapelure dans un plat peu profond. Rouler les galettes dans la chapelure pour bien les enrober.

3. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen et cuire les galettes, en les aplatissant avec une spatule, environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes.

Donne 4 galettes.

Valeurs nutritives Par portion

cal. 189 prot. 9 g m.g. 8 g (3 g sat.) chol. 68 mg gluc. 21 g fibres 3 g sodium 312 mg
Partage X
Plats principaux

Croquettes de porc effiloché et de patates douces

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