Croquettes de poisson mayo citron-chili Croquettes de poisson mayo citron-chili

  Photographe : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, septembre 2015

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Au robot culinaire, hacher finement le céleri, les oignons verts et le persil. Réserver la préparation de céleri dans un bol. Ajouter le poisson dans le récipient du robot et le hacher finement (ne pas réduire en purée). Ajouter le poisson haché, la mie de pain, l'œuf, la moutarde de Dijon et le poivre à la préparation de céleri réservée et mélanger. Façonner la préparation en 8 croquettes d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.

2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les croquettes de poisson et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes au toucher (les retourner à mi-cuisson).

3. Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et l'assaisonnement au chili. Servir avec les croquettes de poisson.

Valeurs nutritives Par portion

cal. 268; prot. 26 g;
m.g. 14 g (2 g sat.); chol. 89 mg; gluc. 7 g; fibres 1 g; sodium 300 mg.
Partage X
Plats principaux

Croquettes de poisson mayo citron-chili

Se connecter

S'inscrire