Croquettes de poisson

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2005

Ingrédients

  • 3 tranches de pains de blé entier
  • 1 paquet de poisson blanc (aiglefin, sole ou flétan) surgelé, décongelé
  • 1 oeuf
  • 2 oignons verts coupés en tranches fines
  • 1 branche de céleri hachée finement

Préparation

1. Au robot culinaire, émietter les tranches de pain de manière à obtenir environ 2 tasses (500 ml) de mie. Mettre dans un bol.

2. Dans le robot, ajouter le poisson et le hacher finement. Mettre dans le bol contenant la mie. Ajouter l'oeuf, les oignons verts et le céleri. Saler et poivrer. Bien mélanger. Avec les mains humides, façonner huit croquettes d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur en utilisant environ 1/4 de tasse (60 ml) de préparation à la fois.

3. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 cuillerée à table (15 ml) d'huile végétale. Ajouter les croquettes de poisson et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (retourner une fois en cours de cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 190/portion;  Protéines: 22 g/portion;

Matières grasses: 6 g/portion;  Glucides: 11 g/portion;

Fibres: 2 g/portion;  

Partage X
Plats principaux

Croquettes de poisson

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