Cuire 1 sac 250 g de vermicelles de riz réserver mélanger 4 t de bouillon de poulet, 2 c. soupe de pâte de cari, 3 c. soupe de sauce de poisson, , 2 c. thé de sauce au piment fort (tabasco) et 3 c. soupe de jus de lime porter à ébullition et réduire àa feu moyen-vif. ajouter pak choi (4, coupés en 2 dans le sens de la longueur)et crevettes ( 340 g non cuites, décortiquées et déveinées, grosseur 51-60). mijoter 3 minutes, déposer vermicelles dans bols à soupe et ajouter bouillon garnir de basilic
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).2. Préparer le mélange de moutarde, d'ail, de sauce et de vin. Assaisonner les poitrines et les badigeonner du mélange de moutarde. Réserver au frais.
3. Dans un plat, mélanger ensemble le beurre en pommade (à la température de la pièce), les pommes de terre, la muscade, le sel et le poivre. Enrober les poitrines de poulet et les déposer dans un plat allant au four. Cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et les pommes de terre bien dorées.
4. Dresser les croquants dans des assiettes chaudes puis garnir avec des quartiers de citron et un bouquet de persil. Arroser la poitrine d'un peu de beurre salé fondu. Servir aussitôt.
