Couscous aux crevettes

Couscous aux crevettes Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, octobre 2011

Les crevettes ne sont pas populaires à la maison? On peut les remplacer par des lanières de poulet, des morceaux de saucisses ou même des cubes de tofu pour les familles végétariennes.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2011

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d’ huile végétale
  • 2 branches de céleri coupées en tranches fines
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 oignon haché
  • 12 oz de crevettes fraîches , décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à thé d’ épices à la cajun
  • 1/2 cuillère à thé d’ origan séché
  • 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
  • 1 tasse de couscous à cuisson rapide
  • 1 tomate épépinée et hachée
  • quartier de citron (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, le poivron et l’oignon et cuire, en brassant, de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter les épices à la cajun et l’origan et mélanger.

2. Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le couscous et la tomate, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le couscous ait absorbé tout le liquide. Séparer délicatement les grains à la fourchette. Servir avec des quartiers de citron, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 200/portion;
Protéines: 17 g/portion;
Matières grasses: 9 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: 120 mg/portion;
Glucides: 11 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;  
Sodium: 735 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Couscous aux crevettes

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