Côtes levées croustillantes à l'érable Photographe : Istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 75 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Citadelle, Coopérative de producteurs de sirop d'érable du Québec

Ingrédients

  • 1,4 kg de côtes levées de porc maigre
  • 175 mL sirop d'érable pur à 100 %
  • 15 mL de sauce chili
  • 15 mL de sauce Worcestershire
  • 15 mL de vinaigre de vin rouge
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 mL de moutarde sèche
  • sel
  • poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Rôtir les côtes levées sur la grille dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 30 minutes.

2. Combiner le reste des ingrédients dans une casserole et amener à faire bouillir pendant 5 minutes.

3. Enlever les côtes levées de la grille et réduire la température à 180 °C (350 °F).

4. Placer les côtes levées dans un moule à cuisson et couvrir avec la sauce.

5. Cuire à découvert un autre 45 minutes en arrosant fréquemment.

6. Servir avec une salade verte.
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Plats principaux

Côtes levées croustillantes à l'érable

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