Côtelettes de porc panées, salsa fraises et avocat

Côtelettes de porc panées, salsa fraises et avocat Auteur : Coup de pouce Crédits : 015 Meredith Corporation, reproduite de Better Homes and Gardens magazine/Scott Little Source : Coup de pouce, février 2016

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Réfrigération 60 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de fraises hachées grossièrement
  • 1 avocat haché grossièrement
  • 1/2 tasse de concombre coupé en dés
  • 1 cuillère à table de miel liquide
  • 1 piment jalapeño frais, épépiné et haché finement
  • 1 cuillère à thé de zeste de lime râpé
  • 2 cuillères à table de jus de lime
  • 4 côtelettes de porc désossées de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1 oeuf battu légèrement
  • 2 cuillères à table de lait
  • 1 tasse de chapelure maison
  • 1/2 cuillère à thé de fine herbe séchées à l'italienne
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger délicatement les fraises, l'avocat, le concombre, le miel, le piment, le zeste et le jus de lime. Saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

2. Tapisser une plaque de cuisson de papier alu- minium, puis le huiler. Réserver.


3. Saler les côtelettes. Dans un plat peu profond, mélanger l'œuf et le lait. Poivrer. Mettre la chapelure et les fines herbes séchées dans un autre plat peu profond. Saler, poivrer et mélanger. Tremper les côtelettes dans le mélange à l'œuf, une à la fois, puis les passer dans la chapelure en les retournant pour bien les enrober. Déposer les côtelettes de porc sur la plaque de cuisson réservée.

4. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient encore légèrement rosées à l'intérieur. Servir avec la salsa.

Pour plus d'infos sur cette technique de cuisson santé: frire au four. 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 615; prot. 51 g; m.g. 29 g (9 g sat.); chol. 160 mg; gluc. 36 g; fibres 7 g; sodium 350 mg.
Partage X
Plats principaux

Côtelettes de porc panées, salsa fraises et avocat

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