Côtelettes de porc, chutney aux canneberges et aux figues Côtelettes de porc, chutney aux canneberges et aux figues

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, septembre 2013

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger les canneberges, le jus de pomme, les figues, la cassonade et le romarin. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le chutney ait épaissi. Réserver.

2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Saler et poivrer les côtelettes. Ajouter les côtelettes et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement rosées à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3. Au moment de servir, garnir chaque côtelette d'un peu du chutney chaud réservé et de romarin. Servir le reste du chutney à part.

Valeurs nutritives Par portion

cal. 227; prot. 18 g; m.g. 7 g (1 g sat.); chol. 55 mg; gluc. 23 g; fibres 3 g; sodium 185 mg.
Partage X
Plats principaux

Côtelettes de porc, chutney aux canneberges et aux figues

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