Recette de côtelettes de porc balsamique Côtelettes de porc balsamique

   Photographe : Jodi Pudge

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc avec l’os (environ 1 3/4 lb/875 g en tout)
  • 2 cuillères à thé d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de miel liquide
  • 1 cuillère à table de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à table de persil italien haché
  • sel et poivre

Préparation

1. Saler et poivrer les côtelettes de porc. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les côtelettes de porc et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient encore légèrement rosées à l’intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

2. Dans un petit bol, mélanger le miel, le vinaigre, l’ail et la moutarde. Verser le mélange dans le poêlon et poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou jusqu’à ce que les côtelettes soient bien enrobées de chaque côté. Parsemer du persil. Servir les côtelettes avec des poivrons rôtis au féta (voir la recette).

 

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 554 mg
  • Protéines 37 g
  • Calories 436
  • Total gras 22 g
  • Cholestérol 124 mg
  • Gras saturés 8 g
  • Total glucides 22 g
Partage X
Plats principaux

Côtelettes de porc balsamique

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