Côtelettes de porc à la tex-mex Côtelettes de porc à la tex-mex

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2006

Ingrédients

  • 1 cuillère à table de cassonade tassée
  • 2 cuillères à thé de cumin moulu
  • 2 cuillères à thé d' assaisonnement au chili
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 4 côtelettes de porc avec l'os (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le cumin, l'assaisonnement au chili et le sel. Ajouter l'huile et mélanger. Frotter les côtelettes de porc de la préparation au cumin. (Vous pouvez préparer les côtelettes jusqu'à cette étape et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les côtelettes de porc sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore légèrement rosé à l'intérieur (retourner les côtelettes à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal.: 227; prot.: 23 g; m.g.: 13 g (4 g sat.); chol.: 56 mg; gluc.: 4 g; fibres: traces; sodium: 626 mg.
Partage X
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Côtelettes de porc à la tex-mex

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