Côtelettes de porc à la jamaïcaine Côtelettes de porc à la jamaïcaine

Côtelettes de porc à la jamaïcaine Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 18 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2006

Ingrédients

  • 4 côtelettes de longe de porc désossées (env. 1 lb/500 g en tout)
  • 1 cuillère à table de sauce soja
  • 1 cuillère à table de jus d'orange
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 3 oignons verts hachés finement
  • 1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
  • 1 cuillère à thé de thym séché
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 1 pincée de piment de Cayenne
En accompagnement:
  • Riz aux petits pois et au poivron rouge

Préparation

1. Pratiquer des entailles à intervalles d'environ 1 po (2,5 cm) dans la bordure de gras des côtelettes de porc. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Frotter chaque côté des côtelettes du mélange d'épices et les mettre dans un plat allant au four.

2. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient dorées et encore légèrement rosées à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 190/portion;  Protéines: 21 g/portion;

Matières grasses: 10 g/portion; Glucides: 3 g/portion;

Fibres: 1 g/portion;

Partage X
Plats principaux

Côtelettes de porc à la jamaïcaine

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