Côtelettes de porc à l'orange et au brocoli

Côtelettes de porc à l'orange et au brocoli Photographe : Istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2000

Ingrédients

  • Commencer par la recette de base présentée sous « préparation », et poursuivre avec les étapes ci-dessous.
Étape 1 - Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients. Verser le mélange dans le poêlon et faire bouillir pendant 3 minutes.:
  • 1 1/2 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 cuillère à table de fécule de maïs
  • 1 cuillère à thé de thym séché
  • 1/2 cuillère à thé de sucre
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • Étape 2 - Ajouter les légume ou les fruits , couvrir et cuire à feu moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • 2 tasses de bouquets de brocolis
  • Étape 3 - Remettre les côtelettes de porc réservées et leur jus de cuisson dans le poêlon et ajouter le reste des ingrédients.
  • 1/4 tasse d'amandes coupées en tranche , grillées

Préparation

Recette de base
1. Saler et poivrer 4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé (1lb/500 g en tout).

2. Dans un poêlon, chauffer 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore rosées à l'intérieur. Retirer les côtelettes de porc du poêlon et les mettre dans une assiette. Réserver au chaud.

3. Dans le poêlon, ajouter 2 oignons hachés et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

4. Poursuivre la recette en suivant les étapes 1, 2 et 3 présentées dans le champ «Ingrédients».
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Plats principaux

Côtelettes de porc à l'orange et au brocoli

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