Côtelettes d’agneau, pesto de menthe et salade croquante Côtelettes d’agneau, pesto de menthe et salade croquante

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Badigeonner les côtelettes d'agneau de l'huile. Parsemer du sel et du poivre.

2. Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les côtelettes d'agneau sur la grille huilée et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 12 minutes pour une viande rosée ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes à la mi-cuisson).


3. Entre-temps, dans un grand bol, déposer les haricots, les petits pois, l'oignon mariné (voir la recette) et les feuilles de laitue. Arroser du jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.


4. Au moment de servir, répartir la salade et les côtelettes dans 4 assiettes. Garnir les côtelettes du pesto de menthe et mande (voir la recette).

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Sodium 360 mg
  • Protéines 40 g
  • Calories 400
  • Total gras 22 g
  • Cholestérol 115 mg
  • Gras saturés 6 g
  • Total glucides 11 g
Partage X
Plats principaux

Côtelettes d’agneau, pesto de menthe et salade croquante

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