- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Réunir tous les ingrédients de la marinade dans un plat et bien mélanger. Ajouter les côtelettes et laisser mariner pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur (les retourner de temps à autre).2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée ou chauffer une poêle pour grillades. Huiler légèrement.
3. Retirer les côtelettes de la marinade, les égoutter et les faire griller jusqu'au degré de cuisson désiré (badigeonner les côtelettes de la marinade une fois en cours de cuisson).
4. Dans des assiettes chaudes, déposer les côtelettes. Garnir d'un bouquet de coriandre, de romarin haché et d'un quartier de lime.
NOTE : Les marinades sont généralement composées d'huile d'olive, d'un vinaigre ou d'un jus d'agrume et même d'un vin ou d'un alcool parfumé d'herbes. Expérimentez avec les produits que vous avez sous la main.
