- Préparation 25 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2007
Ingrédients
ou:
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger le miel, le zeste et le jus de citron, l'huile, le thym, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. Réserver 1/4 t (60 ml) de la préparation comme vinaigrette. Ajouter les côtelettes d'agneau dans le bol et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 10 minutes au réfrigérateur. (Vous pouvez préparer les côtelettes d'agneau et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes d'agneau sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 145°F (63°C) pour une viande rosée ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes à la mi-cuisson).
3. Dans un bol, mélanger les épinards, le poivron et l'oignon rouge. Ajouter la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir les côtelettes d'agneau sur la salade d'épinards. Garnir des quartiers de citron.
Temps de marinade: 10 minutes
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 267/portion; Protéines: 19 g/portion;
Matières grasses: 14 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 68 mg/portion; Glucides: 17 g/portion;
Fibres: 1 g/portion; Sodium: 216 mg/portion;
