- Préparation 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Centre d'information sur le boeuf
Ingrédients
Préparation
1. Badigeonner les biftecks d'un mélange fait de 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu et 15 ml (1 c. à soupe) de vin rouge sec. Assaisonner de poivre.2. Griller à feu moyen-élevé de 5 à 7 minutes chaque côté pour des biftecks saignants, de 7 à 9 minutes chaque côté pour des biftecks bien cuits, ne retourner qu'une seule fois avec des pinces.
3. Pendant la cuisson des biftecks, sauter les oignons verts et les champignons dans un poêlon antiadhésif jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le vin rouge, le bouillon de bœuf et le thym. Mijoter jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie. Verser sur les biftecks.
Valeurs nutritives Par portion
cal Gras: 16 g Protéines: 45 g
Glucides: 2.7 g Énergie: 364
