Recette de chili au bœuf, aux haricots noirs et au café

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à table d' assaisonnement au chili
  • 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à thé d' origan séché
  • 1 lb de boeuf haché
  • 1 conserve (796 ml) de tomates entières
  • 1/2 tasse de bouillon de boeuf sans sel
  • 1/2 tasse de café fort
  • 1 boîte (398 ml) de haricots noirs , égouttés et rincés
  • crème sure
  • coriandre fraîche , hachée
  • sel

Préparation

1. Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire 3 minutes. Ajouter l’assaisonnement au chili, le cumin, la coriandre et l’origan, et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le bœuf haché et cuire, en le défaisant à l’aide d’une cuillère en bois, pendant 5 minutes. Saler. Ajouter les tomates, en les écrasant avec la cuillère, le bouillon, le café et les haricots noirs. Mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Garnir le chili de crème sure et de coriandre fraîche, hachée.

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Plats principaux

Chili au bœuf, aux haricots noirs et au café

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