- Préparation 25 minutes
- Cuisson 6 heures & 40 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et les faire dorer. Mettre le boeuf dans la mijoteuse.
2. Dégraisser le poêlon. Ajouter les oignons et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Mettre les oignons, les haricots rouges, les tomates, la bière, les piments, l'assaisonnement au chili, le sel à l'ail, le cumin et l'origan dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
3. Dégraisser la préparation. (Vous pouvez préparer le chili jusqu'à cette étape, le laisser refroidir complètement et le mettre dans des contenants hermétiques. Il se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)
4. Ajouter les poivrons, couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Au moment de servir, garnir chaque portion de crème sure et de coriandre, et accompagner de quartiers de lime, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 10 g
- Sodium 1020 mg
- Protéines 29 g
- Calories 270
- Total gras 3 g
- Cholestérol 35 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 33 g
