Casserole de riz au jambon

Auteur : Coup de Pouce

Un reste de jambon traîne dans le fond du frigo? On s’inspire de ce qu’on a sous la main pour faire cette délicieuse recette de casserole de riz au jambon.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 32 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2011

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d’ huile végétale
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron haché
  • 1 tasse de riz étuvé
  • 1 1/2 tasse de jambon en dés
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de petits pois surgelés

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon et le poivron et cuire 5 minutes.
 
2. Ajouter le riz étuvé, le jambon, le paprika, le thym et le bouillon de poulet.

3. Porter à ébullition, couvrir et cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.

4. Ajouter les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
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