Carpaccio de saumon fumé et de radis mariné Carpaccio de saumon fumé et de radis mariné

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, mai 2017

  • Préparation 15 minutes
  • Repos 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les radis, le jus de citron et l’oignon rouge. Laisser reposer 20 minutes.

2. Entre-temps, dans un bol, mélanger la moutarde, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver.

3.Dans 4 assiettes, répartir le saumon fumé, la pomme et les radis marinés. Garnir de graines de sésame et de ciboulette, et arroser de la vinaigrette réservée.

 

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Plats principaux

Carpaccio de saumon fumé et de radis mariné

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