Cari de saumon au lait de coco Cari de saumon au lait de coco

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, Cuisine rapide 2010

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 2 c. à tab (30 ml) du lait de coco. Réserver.

2. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, le poivron, les carottes, le gingembre, l’ail, le cari et les flocons de piment fort, si désiré, et cuire, en brassant, de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

3. Dans le wok, ajouter l’ananas et son jus, le mélange de fécule réservé et le reste du lait de coco et cuire, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi. Ajouter le saumon et cuire en remuant délicatement de 2 à 3 minutes pour le réchauffer.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 290;
Protéines: 21 g;
Matières grasses: 15 g (2 g sat.);
Cholestérol: 65 mg;
Glucides: 18 g;
Fibres: 3 g;
Sodium: 105 mg.
Partage X
Plats principaux

Cari de saumon au lait de coco

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