Cari de poulet aux patates douces Cari de poulet aux patates douces

  Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 13 minutes
  • Cuisson 17 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, mettre le poulet dans une assiette.

2. Dans la casserole, ajouter l'oignon, le cari, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon, la patate douce et le poulet et porter à ébullition en raclant le fond de la casserole pour en détacher les particules. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 6 minutes.

3. Ajouter le poivron et les tomates à la préparation de poulet, couvrir partiellement et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes. Incorporer la pâte de tomates et le jus de lime et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le cari ait épaissi. Parsemer de la coriandre.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Sodium 495 mg
  • Protéines 25 g
  • Calories 261
  • Total gras 9 g
  • Cholestérol 94 mg
  • Gras saturés 2 g
  • Total glucides 21 g
Partage X
Plats principaux

Cari de poulet aux patates douces

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