Cari de poulet au chou-fleur

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2009

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d’ huile végétale
  • 1 lb de haut de cuisse de poulet désossés, la peau et le gras enlevés
  • 1 oignon haché
  • 2 tasses de choux-fleurs défait en bouquets
  • 3 cuillères à table de pâte de cari douce (de type Patak's)
  • 1 boîte de tomate en dés (28 oz/796 ml)

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les hauts de cuisses de poulet, quelques-uns à la fois, et les faire dorer. Réserver dans une assiette. Dégraisser la casserole.

2. Dans la casserole, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli.

3. Ajouter le chou-fleur et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute. Ajouter les tomates et la pâte de cari et laisser mijoter avec le poulet pendant 15 minutes.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 345/portion;
Protéines: 25 g/portion;
Matières grasses: 19 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 94 mg/portion;
Glucides: 21 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 673 mg/portion
Partage X
Plats principaux

Cari de poulet au chou-fleur

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