Recette de cari de poisson express Cari de poisson express

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 2 cuillères à thé de gingembres frais , râpé
  • 1 petit oignon rouge haché
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 cuillère à table de pâte de cari vert
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 1 cuillère à thé de zeste de lime râpé
  • 1 cuillère à table de jus de lime (environ)
  • 4 pavés de morue (5 oz/150 g chacun)
  • coriandre hachée
  • sel

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l’huile. Ajouter le gingembre, l’oignon et le poivron. Cuire pendant 5 minutes.

2. Ajouter la pâte de cari, le lait de coco, le zeste et le jus de lime, et mélanger. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et déposer le poisson dans la sauce au lait de coco. Couvrir et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette. Saler, parsemer de coriandre hachée et arroser de jus de lime.

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