Cari de crevettes aux poivrons

Cari de crevettes aux poivrons Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2009

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d’ huile végétale
  • 1 lb de grosses crevette décortiquées et déveinées
  • 1 oignon haché
  • 2 piments chilis verts (de type jalapeño) , épépinés et hachés
  • 2 tasses de poivrons rouge, jaune et orange coupés en cubes
  • 3 cuillères à table de pâte de cari douce (de type Patak's)
  • 1 boîte de tomate en dés (28 oz/796 ml)

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes, quelques-uns à la fois, et les faire dorer. Réserver dans une assiette. Dégraisser la casserole.

2. Dans la casserole, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et les piments chilis et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les poivrons et cuire en brassant pendant 1 minute. Ajouter  les tomates et la pâte de cari et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

3. Ajouter les crevettes et réchauffer.
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Plats principaux

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