Burger de porc au maïs et tomates séchées

img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/2647.jpg Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Le porc du Québec

Ingrédients

  • 500 g de porcs du Québec haché maigre
  • 125 mL de maïs en grains cuit, bien égoutté
  • 8 à 10 morceaux de tomates séchées marinés dans l'huile, égouttés et hachés
  • 10 mL de fromage cheddar fort ou gruyère râpé
  • 1 oeuf battu
  • sel et poivre au goût
  • huile végétale pour badigeonner

Préparation

1. Préchauffer le barbecue au maximum.

2. Mélanger le porc avec le maïs, les tomates séchées, le cheddar, l'œuf, le sel et le poivre.

3. Façonner 4 galettes de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur.

4. Diminuer la chaleur du barbecue à minimum.

5. Huiler légèrement les galettes des 2 côtés. Les faire griller pendant 5 minutes de chaque côté avec le couvercle fermé.

6. Déplacer les burgers sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5 minutes.

7. Servir les burgers de porc dans des pains kaisers ou des petits pains de campagne grillés, avec vos garnitures préférées.

NOTE : Comme pour toutes les viandes hachées, servez toujours le porc haché bien cuit. Pour plus de tendreté, couvrir et laisser reposer les burgers dans une assiette pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
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Plats principaux

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