Burger à l’agneau et à l’halloumi Burger à l’agneau et à l’halloumi

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, juin 2017

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Sauce au yogourt et à l'harissa:
  • 1/2 tasse de yogourt grec
  • 1 cuillère à thé de sauce harissa (ou 2 c. à thé/10 ml)
  • 1 cuillère à thé de jus de citron
  • sel et poivre
Burgers:
  • 1 lb d' agneau haché maigre
  • 1 petit oignon râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à table de zaatar
  • 4 oz de fromage halloumi coupé en 4 tranches
  • 4 pains à hamburger
  • tranches de tomate
  • jeunes feuilles d'épinard
  • sel et poivre

Préparation

Préparation de la sauce au yogourt à l'harissa

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, la sauce harissa et 1 le jus de citron. Saler, poivrer et réserver.

Préparation des burgers

2. Dans un bol, mélanger l’agneau haché, l’oignon, l’ail et le zaatar. Saler et poivrer. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en 4 galettes. (Les galettes se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

3. Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les galettes sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (retourner les galettes à la mi-cuisson). Ajouter le fromage halloumi sur les galettes et fermer le couvercle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

4. Entre-temps, griller les pains, si désiré. Au moment de servir, garnir les pains d’une galette, de tranches de tomate, de quelques petites feuilles d’épinard et de la sauce au yogourt réservée.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 785 mg
  • Protéines 33 g
  • Calories 500
  • Total gras 28 g
  • Cholestérol 105 mg
  • Gras saturés 13 g
  • Total glucides 27 g
Partage X
Plats principaux

Burger à l’agneau et à l’halloumi

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