Une grillade santé parfaite pour le barbecue.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Marinade 2 heures
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, l’huile végétale, l’eau, le vinaigre, la cassonade et le cinq-épices. Mettre le poulet dans un grand sac de plastique refermable et y verser les deux tiers de la marinade (réserver le reste au réfrigérateur). Fermer le sac et le retourner pour bien enrober la volaille. Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur. (Le poulet se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.)
2. Régler le barbecue à puissance moyenne. Retirer le poulet de la marinade (la jeter). Sur des brochettes en métal, enfiler les cubes de poulet en les espaçant de 1/4 po (5 mm). Sur d’autres brochettes, enfiler les légumes en les espaçant de 1/4 po (5 mm), puis les badigeonner de la marinade réservée.
3. Mettre toutes les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur et que les légumes soient tendres (retourner les brochettes à la mi-cuisson).
Un bon truc
Cette recette est parfaite pour le camping. On réalise l'étape 1 à la maison et le reste de la recette, directement au campement.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 2 g
- Sodium 185 mg
- Protéines 30 g
- Calories 225
- Total gras 7 g
- Cholestérol 95 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 10 g
