Recette de brochettes de poulet au four, sauce aux arachides Brochettes de poulet au four, sauce aux arachides

   Photographe : Jodi Pudge

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 6 minutes
  • Total 21 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 lb de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en cubes de 1 po (2,5 cm)
  • 1 lime
  • 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 2 cuillères à table de sauce hoisin
  • 1 cuillère à table de gingembre frais , finement râpé
  • 1/4 tasse d' eau chaude
  • sel et poivre

Préparation

1. Saler et poivrer les cubes de poulet, puis les enfiler sur des brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l’eau. Mettre les brochettes de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium légèrement huilé. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (retourner les brochettes à la mi-cuisson).

2. Entre-temps, râper la lime de manière à obtenir 1 c. à thé (5 ml) de zeste, puis la presser de manière à obtenir 1 c. à tab (15 ml) de jus. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le beurre d’arachide, la sauce hoisin, le gingembre, le zeste et le jus de lime, et l’eau. Servir les brochettes de poulet avec la sauce.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 267 mg
  • Protéines 24 g
  • Calories 249
  • Total gras 14 g
  • Cholestérol 75 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 8 g
Partage X
Plats principaux

Brochettes de poulet au four, sauce aux arachides

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