Auteur : Coup de Pouce

Vous pouvez préparer les cubes de poulet à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Publications Transcontinental inc., tous droits réservés.

Ingrédients

  • 1 cuillère à table de sauce soya
  • 1 cuillère à table de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne
  • 1/4 cuillère à thé d' assaisonnement au chili
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 2 poitrines de poulet désossées, la peau enlevée, coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)
  • 1 mangue pelée et coupée en cubes de 1 po (2,5 cm)

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce soya, le jus de citron, le piment de la Jamaïque, la cannelle, le piment de Cayenne, l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de poulet et mélanger pour bien les enrober. Laisser reposer pendant 10 minutes.

2. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire le poulet à feu moyen-vif, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Enfiler les cubes de poulet chauds et les cubes de mangue sur environ 18 brochettes (mettre un cube de poulet et un cube de mangue sur chaque brochette). Servir aussitôt.

Rendement : 18 brochettes

Valeurs nutritives Par portion

Énergie: 25 cal Gras: traces

Glucides: 2 g Calories : 25/portion

Partage X
Plats principaux

Brochettes de poulet à la mangue

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