img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/3335.jpg Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 735 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Le porc du Québec

Ingrédients

  • 500 g de cubes à brochettes de porc de 3 cm (1 1/4 po)
  • 250 mL de vinaigrette crémeuse à l'aneth ou au concombre (du commerce)
  • 2 caramboles taillées en tranches de 2 cm (3/4 po)
  • 375 mL de morceaux d' ananas de 4 cm (1 3/4 po)
  • 1 oignon rouge coupé en morceaux de 5 cm (2 po)
  • sel et poivre

Préparation

1. Mélanger les cubes avec la vinaigrette; couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximum 12 heures).

2. Enfiler les ingrédients sur des brochettes et poivrer. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril 6 à 12 minutes. A mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces et badigeonner de marinade. Saler après cuisson.

VARIANTE
Remplacez l'ananas par des cubes de mangue ou de papaye fermes et la carambole par des quartiers d'orange ou des tronçons de banane bien ferme.

SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
Servir les brochettes accompagnées de taboulé (salade de couscous et persil relevée de jus de citron).
Partage X
Plats principaux

Brochettes de porc exotiques

Se connecter

S'inscrire