Auteur : Coup de Pouce

Salade de crevettes et d’orzo 3 c. à table d’huile d’olive 45 mL 2 c. à table de vinaigre de vin 30 mL 1 sachet Knorr Condiment pour Pates - Basilic et Parmesan 1 sachet 1 lb de crevettes, déveinées, cuites et réfrigérées 500 g 1 1/2 tasse d’orzo (pâtes en forme de riz), cuit al dente, égoutté et asséché avec des essuie-tout 375 mL 1 c. à table de jus de citron 15 mL 1 petit oignon rouge, tranché finement 1 1 petit poivron rouge, épépiné et tranché finement 1 1 tasse de fromage féta émietté 250 mL 1 1/2 tasse de tomates cerises 375 mL olives noires, tranchées pour garnir quartiers de citron pour garnir Dans un grand bol, fouetter l’huile, le vinaigre et les condiments pour pâtes. Incorporer en remuant les crevettes, l’orzo, le jus, l’oignon, le poivron, le féta et les tomates. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Garnir d’olives noires et de quartiers de citron.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 1/2 lb de faux-filet, filet ou épaule de porc , coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
  • 2 piments poblanos ou 1 poivrons verts , coupés en carrés de 1 po (2,5 cm)
  • 1/2 oignon rouge , coupé en carrés de 1 po (2,5 cm)
  • quartier de lime
  • marinade
  • 2 gousses d'ail , broyées ou émincées
  • 3 cuillères à table de sauce chili ou ketchup
  • 2 cuillères à table + 2 c. à thé (10 ml) d' huile d'olive ou végétale
  • 2 cuillères à thé de jus de lime
  • 1 1/2 cuillère à thé de piment chipotle en poudre
  • 3/4 cuillères à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de marjolaine séchée , émiettée

Préparation

Marinade
1. Dans un plat peu profond, mélangez l'ail, la sauce chili, 2 c. à soupe (30 ml) d'huile, le jus de lime, le piment en poudre, 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et la marjolaine.

2. Ajoutez le porc et mélangez pour bien enrober les cubes; laissez-les reposer à la température ambiante au moins 20 minutes, ou jusqu'à 8 heures au réfrigérateur. Ajoutez les morceaux de piment et d'oignon, le reste de l'huile et le sel et enrobez-les de marinade. Enfilez les cubes de porc sur des broches en alternant avec les morceaux de légumes. Faites-les griller à feu moyen environ 15 minutes, jusqu'à ce que la chair du porc ne soit plus rosée; retournez-les à mi-cuisson. Servez avec des quartiers de lime.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion (sur 6): environ 226 calories
23 g de protéines
12 g de gras total (3 g de gras saturé
6 g de glucides
1 g de fibres
60 mg de cholestérol
394 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Brochettes de porc et de piment

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