img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/1035.jpg Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Le porc du Québec

Ingrédients

  • 454 g de porc en cubes
  • 30 mL d' huile végétale
  • 45 mL de sauce soja
  • 30 mL de miel
  • 5 mL d' ail dégermé, haché
  • 2 mL de coriandre en poudre
  • 2 mL de sauce tabasco ®
  • sel et poivre au goût
  • 15 mL de persil frais haché
  • 30 mL graines de sésame

Préparation

1. Ouvrir les cubes de porc en deux, ou bien les aplatir, de façon à ce qu'ils aient 1,5 cm (3/4 po) d'épaisseur, puis les enfiler sur un pic à brochettes par groupe de trois.

2. Préchauffer un gril à cuisson, badigeonner les brochettes d'huile végétale et les faire griller 2 à 3 minutes. Poursuivre la cuisson à feu très doux.

3. Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail, la coriandre, la sauce Tabasco®, le sel, le poivre ainsi que le persil, puis badigeonner en cours de cuisson. A mi-cuisson, parsemer de graines de sésame, retourner les brochettes et finir de cuire pendant 3 à 4 minutes. Badigeonner de nouveau, couvrir et laisser reposer 2 à 3 minutes.
Partage X
Plats principaux

Brochettes aux graines de sésame

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