Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 6 filets de brochets de 150 à 200 g (5 à 7 oz) chacun
  • sel et poivre
  • 2 mL de basilic
  • farine tout usage
  • 125 mL de beurre
  • 700 mL d'oignons en minces rondelles

Préparation

1. Assaisonner et fariner les filets de brochet.

2. Faire chauffer le beurre dans un poêlon. Y saisir les filets et les faire dorer de chaque côté.

3. Déposer les oignons autour des filets. Ajouter quelques noisettes de beurre et mettre au four à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes.

4. Servir très chaud.
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Plats principaux

Brochet de Mékinac

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