boulet sans viande Photographe : Felix Wedgwood Auteur : Coup de Pouce

1 paquet de fromage Philadelphia 1 petit contenant de crème sûre 1 petit contenant de cottage ½ enveloppe d'assaisonnement à tacos 1 tasse de fromage râpé 1 pot de salsa légumes en petits cubes Mélanger les 4 premiers ingrédients au robots, étendre dans un plat de pyrex. Ajouter salsa, fromage et légumes. Conserver au frigo. Avec tostitos ou légumes. Pour une version santé utiliser des produits allégés, ce que je ne fais pas.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : 150 plats végé savoureux, Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • Boulettes sans viande
  • 500 mL de chapelure nature
  • 125 mL de parmesan râpé
  • 5 mL de poudre à pâte
  • 1 mL de sel
  • 2 oeufs frais
  • 250 mL de lait
  • 60 mL de persil frais , haché
  • 60 mL d' huile d'olive
  • Sauce tomate
  • 15 mL d' huile d'olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 375 mL d' eau
  • 1 boîte de tomate broyée (28 oz/796 ml)
  • 1 boîte de pâte de tomates (5 1/2 oz/156 ml)
  • 125 mL de vin blanc sec
  • 5 mL de sel
  • 30 mL de basilic frais , haché

Préparation

Préparation des boulettes
1. Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les oeufs, le lait et le persil et mélanger.

2. Avec les mains huilées, façonner la préparation en 20 boulettes. Mettre les boulettes dans une assiette et réfrigérer pendant 30 minutes.

Préparation de la sauce
3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

4. Ajouter l'eau, les tomates, la pâte de tomates, le vin et le sel et laisser mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Cuisson des boulettes
5. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes refroidies et cuire, en les retournant souvent, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6. À l'aide d'une écumoire, mettre les boulettes dans la sauce tomate. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient fermes à l'intérieur. Ajouter le basilic et mélanger.

 

* Ces boulettes sans viande seront délicieuses servies sur des pâtes, du quinoa ou du riz.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION
459 calories
18 g protéines
20 g m.g. (5 g sat.)
87 mg chol.
56 g glucides
7 g fibres
1 405 mg sodium
Partage X
Plats principaux

Boulettes sans viande en sauce tomate

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