Boulettes de saumon tandoori et raïta au concombre Boulettes de saumon tandoori et raïta au concombre

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, Cuisine rapide 2012

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 21 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

Préparation de la raïta

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer, si désiré. Réserver. (Vous pouvez préparer la raïta à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Préparation des boulettes

2. Dans un bol, mélanger la mie de pain, le gingembre, la pâte de cari, la coriandre, l'oignon vert, les oeufs, le piment de Cayenne et le saumon. Façonner la préparation de saumon en boulettes de 1 po (2,5 cm) de diamètre.

3. Mettre les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Cuire au centre du four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 20 minutes. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec la raïta réservée.

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Boulettes de saumon tandoori et raïta au concombre

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