Boulettes de boeuf à la suédoise

Boulettes de boeuf à la suédoise Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 17 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de chapelure nature
  • 1 oignon râpé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de muscade
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 cuillère à soupe d' huile végétale
  • 6 tasses de champignon tranchés
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
  • 1/2 tasse de crème sure légère

Préparation

1. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'oignon, la moutarde, le piment de la Jamaïque, la moitié du sel et du poivre et la muscade. Ajouter le boeuf haché et mélanger. Façonner la préparation en boulettes.

2. Mettre les boulettes côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et cuire au four préchauffé à 400ºF (200ºC) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.

3. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, le thym et le reste du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer. Parsemer de la farine et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'elle soit absorbée. Ajouter le bouillon et la crème sure et cuire pendant 1 minute.

4. Ajouter les boulettes de boeuf cuites dans le poêlon et cuire, en les retournant délicatement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

 

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 375/portion;
Protéines: 32 g/portion;
Matières grasses: 19 g (7 g sat.)/portion;
Cholestérol: 120 mg/portion;
Glucides: 19 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 495 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Boulettes de boeuf à la suédoise