Bâtonnets de poulet croustillant

Bâtonnets de poulet croustillant Auteur : Coup de Pouce

  • Cuisson 14 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2009

Ingrédients

  • 5 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau et le gras enlevé (1 lb/500 g en tout)
  • 3/4 tasses de chapelure assaisonnée à l'italienne
  • 3 cuillères à table de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à table de mayonnaise
  • sel et poivre du moulin

Préparation

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les hauts de cuisses en 3 ou 4 lanières. Mettre la chapelure dans un plat peu profond. Dans un bol, mélanger la moutarde et la mayonnaise. Saler et poivrer. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les lanières de poulet de la préparation à la moutarde, puis les passer dans la chapelure et les retourner pour bien les enrober.
 
2. Déposer les lanières sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 14 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et soit bien croustillant (retourner les lanières à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 330/portion;
Protéines: 36 g/portion;
Matières grasses: 13 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 85 mg/portion;
Glucides: 16 g/portion;
Fibres: 1 g/portion;
Sodium: 675 mg/portion;
Partage X
Plats principaux

Bâtonnets de poulet croustillant

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