Auteur : Coup de Pouce

Une baguette qui peut se transformer en petits bateaux, si on utilise des petits pains. (À partir de 9 mois)

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Recette tirée de: À table, les enfants !, Marie Breton et Isabelle Emond, diététistes, éditions Flammarion Québec, 2002, 128 pages.

Ingrédients

  • 1 baguette de pain de 30 cm (12 po) de long
  • 2 tasses de poulets cuit haché grossièrement
  • 1/2 tasse de mozzarella râpée
  • 1 1/2 tasse de brocoli blanchi, haché
  • 4 cuillères à table de mayonnaise
  • 2 cuillères à thé de moutarde forte

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Couper la baguette de pain en deux dans le sens de la longueur, retirer un peu de mie de pain (et la donner à vos oisillons !).

3. Dans un bol, mélanger le poulet, la mozzarella, le brocoli, la mayonnaise et la moutarde forte. Remplir les demi-baguettes du mélange. Refermer la baguette et l’envelopper de papier d’aluminium. Réchauffer au four 5 min. Découper en tranches de 2 cm (1 po) d’épaisseur et servir chaud, tiède ou froid.

Variantes

Remplacer le poulet par du thon ou du saumon en conserve.
Farcir 6 demi-tomates évidées avec le mélange de poulet et fromage. Saupoudrer de parmesan et cuire au four 20 min ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Utiliser la préparation au poulet pour préparer des sandwichs «ordinaires».

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Plats principaux

Baguette farcie au poulet

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