Ailes de poulet croustillantes au sésame

ailes poulet sesame Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce Extra Cuisine, vol 3 n° 3, mars 1988

Ingrédients

  • 1 tasse de chapelure
  • 1/3 tasse de parmesan râpé
  • 1/3 tasse de graine de sésame
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 3 lb d' ailes de poulet
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • sel et poivre du moulin

Préparation

1. Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure, le parmesan, les graines de sésame et le paprika. Saler et poivrer. Réserver. Mettre le beurre fondu dans un plat peu profond. Réserver.

2. Couper le bout des ailes de poulet (le jeter). Couper les ailes de poulet en deux à l'articulation. Tremper les ailes de poulet dans le beurre réservé, puis les enrober du mélange de chapelure réservé. Déposer les ailes de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin.

3. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 40 minutes (les retourner à la mi-cuisson) ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule des ailes lorsqu'on les pique avec une fourchette soit clair. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 960; prot. 74 g; m.g. 62 g (20 g sat.); chol. 410 mg; gluc. 23 g; fibres 3 g; sodium 650 mg.
Partage X
Plats principaux

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