Vinaigrette au vin rouge

Auteur : Coup de Pouce

Grilled Nectarines with Ice Cream Yield: 6Ingredients: Grilled Nectarines With Ice Cream 9 x nectarines, halved and pitted 3 tbsp honey (45ml) The juice of 2 limes 1 pt vanilla ice cream (500ml) Directions: Grilled Nectarines With Ice Cream Preheat the barbecue to 350°F/176°C or medium heat. In a small bowl mix together the honey and lime juice. Brush the cut sides of the nectarines with honey- lime juice mixture. Oil grill. Place the nectarines cut side down on the grill. Cook until the fruit is warm and lightly charred. This should only take 2-3 minutes. Remove nectarines from the grill and place on a serving tray. Serve hot with a scoop of vanilla ice cream. Licence to grill ( Rob Raindford), Food Network

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à table d' échalote française hachée finement
  • 1 1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 pincée de sel à marinades ou sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin et l'échalote. Ajouter la moutarde et mélanger. Incorporer l'huile petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène. Ajouter le sel et le poivre et mélanger.

Donne 1/3 tasse (80 ml) de vinaigrette.

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