Vinaigrette à la coriandre et à la lime

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2014

Ingrédients

  • 1/2 piment chili (de type jalapeño) frais, épépiné
  • 1 tasse de coriandre fraîche
  • 1/2 tasse de jus de lime fraîchement pressé
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 tasse d' huile végétale

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire tous les ingrédients, sauf l'huile, en purée. Sans arrêter l'appareil, ajouter petit à petit l'huile jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.

Donne environ 1 t (250 ml). 

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