Auteur : Coup de Pouce

- 1 pâte sablée (non sucrée) ou brisée - 1 boîte de saumon - 2 grosses pommes de terre - 1 oeuf - une cuiller de moutarde - coriandre en poudre (ou fraîche hâchée) - oignons verts (1 oignon toutes sortes) - citron - sel - tabasco (facultatif) Beurrer un moule à tarte, y mettre la pâte. Mélanger les ingrédients au mixer et verser la préparation sur la pâte. Faire cuire à four chaud (180°) jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir avec des quartiers de citron et une salade. S'il reste de la farce, faire des friands au saumon avec une pâte feuilletée ou filo.

  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1/4 tasse de gousse d'ail non pelées
  • 1 jaune d'oeuf (facultatif)
  • 1 giclée de sauce piquante
  • 1/4 tasse de ciboulette hachée ou oignon vert émincés
  • 2 cuillères à table de vinaigre de sherry
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 2/3 tasses d' huile d'olive

Préparation

1. Plongez les gousses d'ail dans une petite casserole d'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à tendreté, environ 8 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les à l'eau froide; pelez-les et mettez-les dans le récipient du mélangeur. Ajoutez le jaune d'oeuf, la sauce piquante, le vinaigre, le sel et le poivre; défaites le tout en purée lisse. Laissez tourner le moteur à vitesse moyenne et ajoutez lentement, en filet l'huile d'olive par l'ouverture du couvercle. Incorporez la ciboulette.

Rendement: 1 tasse (250 ml).

Valeurs nutritives Par portion

1 portion de 1 c. à soupe (15 ml): environ 84 calories
0 g de protéines
9 g de gras total (1 g de gras saturé
1 g de glucides
0 g de fibres
0 mg de cholestérol
36 mg de sodium
Partage X
Entrées et accompagnements

Vinaigrette à l'ail

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