- Portion(s) 36 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2011
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger le foie gras, l’huile et les noisettes. Réfrigérer pendant 45 minutes.2. Avec les mains légèrement mouillées, façonner le mélange de foie gras en boulettes d’environ 3/4 po (2 cm) de diamètre. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et réfrigérer pendant 30 minutes.
3. Au moment de servir, rouler les truffes de foie gras dans les graines de pavot et les disposer sur une assiette de service froide.
