Trempette de brie fondant et croûtons aux herbes

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2010

Ingrédients

  • 6 tranches fines de pains baguettes
  • 2 cuillères à thé d’ huile d'olive
  • 1/2 cuillère à thé d’ herbes de Provence
  • 1 brie triple crème (135 g)
  • 1 oignon vert haché finement6 petits cornichons sucrés

Préparation

1. Étendre les tranches de baguette sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Dans un petit bol, mélanger l'huile et les herbes de Provence. Badigeonner les tranches de baguette du mélange d'huile. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Déposer les croûtons sur une grille et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les croûtons à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante.)

2. Mettre le brie sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le brie soit très mou.

3. Dans la croûte du brie, pratiquer une entaille en X. Ouvrir la croûte de façon à exposer le centre du fromage. Poursuivre la cuisson au four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le brie soit bouillonnant. Parsemer de l'oignon vert. Servir avec les croûtons et les cornichons.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 487/portion;
Protéines: 19 g/portion;
Matières grasses: 25 g (13 g sat.)/portion;
Cholestérol: 68 mg/portion;
Glucides: 50 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 1 405 mg/portion.
Partage X
Entrées et accompagnements

Trempette de brie fondant et croûtons aux herbes

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