Trempette crémeuse aux artichauts

Trempette Auteur : Coup de Pouce Crédits : shutterstock

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2012

Ingrédients

  • 1/2 tasse de coeur d'artichaut marinés, égouttés
  • 1/4 tasse d' olive verte coupées en tranches
  • 1 piment chili frais de type jalapeño) , épépiné et haché
  • 1 cuillère à table de persil italien haché
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 1/2 paquet (la moitié d'un paquet de 250 g) de fromage à la crème , ramolli
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 tasse de crème sure ou yogourt nature

Préparation

1. Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, hacher les coeurs d'artichauts et les olives avec le piment chili, le persil et le zeste de citron. Ajouter le fromage à la crème, le parmesan et la crème sure et mélanger jusqu'à ce que la trempette soit homogène.

(Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 1 1/4 t (310 ml).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION de 1 c. à tab (15 ml): cal.: 40; prot.: 2 g; m.g.: 3 g (2 g sat.); chol.: 10 mg; gluc.: 1 g; fibres: traces; sodium: 100 mg.
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