Trempette aux poivrons rouges, à la ricotta et aux noix Trempette aux poivrons rouges, à la ricotta et aux noix

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, juillet 2012

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 1/3 tasse de noix de Grenoble grillées
  • 1/4 tasse de persil italien
  • 1 gousse d'ail
  • 1 1/3 tasse de poivron rouge rôtis en pot, égouttés
  • 1/3 tasse de fromage ricotta
  • 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne

Préparation

1. Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, mélanger les noix, le persil et l'ail. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la trempette soit homogène.

(Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)

Donne environ 1 1/2 t (375 ml).

Valeurs nutritives PAR PORTION de 1 c. à tab (15 ml):

  • Sodium 25 mg
  • Protéines 1 g
  • Calories 20
  • Total gras 1 g
  • Cholestérol 2 g
  • Total glucides 1 g
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Trempette aux poivrons rouges, à la ricotta et aux noix

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