Trempette au saumon fumé et aux radis

Auteur : Coup de Pouce

Portions:4 Temps total:30 minutes enduit PAM pour la gillade 1kg ( 2lb ) côtes de dos de porc, coupées en 4 sections 1 pot sauce VH miel et ail 1. Faire bouillir les côtes pendant au moins 15 minutes ou jusqu`à 60 minutes. Égouter. 2. Vaporiser la grille avec PAM. Préchauffe à intensité moyenne. 3. Faire bouillir la sauce VH pendant 5 minutes. Ajouter les côtes, mélanger et faire bouillir pendant au moins 15 à 20 minutes. 4. Faire griller sur le barbecue ou au four *à broil* pendant 3 à 4 minutes par côtés en badigeonnant avec la sauce. REMARQUE: faire bouillir les còtes plus longtemps les rendra plus tendres.

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine décembre 2002

Ingrédients

  • 3/4 tasses de crème sure
  • 1/2 tasse de fromage cottage léger, bien égoutté et écrasé
  • 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 4 oz de saumon fumé haché finement
  • 1/2 tasse de radis hachés finement (environ une demi-botte)
  • 1/3 tasse d' oignon rouge haché finement
  • 2 cuillères à table de ciboulette fraîche , haché (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol, battre la crème sure, le fromage cottage, le fromage à la crème, le sel et le poivre. Ajouter le saumon fumé, les radis, l'oignon rouge et la ciboulette, si désiré, et mélanger. Au moment de servir, mettre la trempette dans un plat de service.

(Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.)

Donne environ 3 t (750 ml) de trempette.

Valeurs nutritives Par portion

Portion de 1 c. à tab (15 ml):

Calories: 30/portion; Matières grasses: 2 g/portion;

Glucides: 1 g/portion;  Fibres: traces;

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